🍅 내 몸을 살리는 식재료. 토마토의 영양 성분과 토마토 요리법 5가지

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토마토요리

안녕하세요! 오늘은 슈퍼푸드 토마토에 대해 알아볼게요. 🍅
토마토는 신선하게 먹어도 좋고, 요리해도 풍미가 뛰어나죠. 이번 글에서는 토마토의 영양 성분과 간단한 토마토 요리법 5가지를 소개해 드릴게요!

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✅ 토마토의 영양 성분

토마토는 비타민과 미네랄이 풍부한 저칼로리 식품이에요. 특히 **라이코펜(lycopene)**이라는 항산화 물질이 많아 노화 방지와 심혈관 건강에 좋아요!

📌 100g당 주요 영양 성분

• 칼로리: 18kcal
• 탄수화물: 3.9g
• 단백질: 0.9g
• 지방: 0.2g
• 식이섬유: 1.2g
• 비타민C: 13.7mg (면역력 강화)
• 비타민A: 42µg (눈 건강)
• 칼륨: 237mg (혈압 조절)

✔ 라이코펜은 익힐수록 흡수율이 높아져요! 생으로 먹는 것도 좋지만 조리해서 먹으면 영양 흡수율이 더욱 증가한답니다.

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🍳 토마토를 활용한 요리 5가지

1️⃣ 상큼한 토마토 샐러드 🥗

📍 재료: 토마토 2개, 양상추, 적양파 1/4개, 모짜렐라 치즈, 올리브유, 발사믹 식초, 소금, 후추

📌 만드는 법

1. 토마토를 슬라이스하고 양상추, 적양파를 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 모짜렐라 치즈를 함께 넣고 올리브유, 발사믹 식초, 소금, 후추를 뿌려준다.
3. 가볍게 섞어주면 완성!

✔ TIP: 바질이나 견과류를 추가하면 더 풍미가 좋아요.

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2️⃣ 토마토 계란볶음 (중국식 볶음 요리) 🍳

📍 재료: 토마토 2개, 계란 2개, 다진 마늘, 설탕 1작은술, 소금, 후추

📌 만드는 법

1. 토마토는 깍둑 썰고 계란은 풀어준다.
2. 팬에 기름을 두르고 계란을 스크램블하듯 볶아낸다.
3. 같은 팬에 다진 마늘과 토마토를 넣고 살짝 볶은 후, 설탕과 소금, 후추를 넣어 간을 맞춘다.
4. 계란을 다시 넣고 잘 섞으면 완성!

✔ TIP: 밥이나 빵과 함께 먹으면 더 맛있어요.

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3️⃣ 홈메이드 토마토 파스타 🍝

📍 재료: 토마토 3개, 마늘 2쪽, 양파 1/2개, 올리브유, 바질, 소금, 후추, 파스타 면

📌 만드는 법

1. 토마토는 뜨거운 물에 데쳐 껍질을 벗긴 후 잘게 썬다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶는다.
3. 잘게 썬 토마토를 넣고 중약불에서 10~15분간 졸인다.
4. 삶은 파스타 면을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 바질을 뿌려주면 완성!

✔ TIP: 파르메산 치즈를 뿌리면 더 고소한 맛을 즐길 수 있어요.

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4️⃣ 부드러운 토마토 수프 🍲

📍 재료: 토마토 4개, 양파 1개, 마늘 2쪽, 올리브유, 채소 육수 2컵, 생크림 1/2컵, 소금, 후추, 바질

📌 만드는 법

1. 토마토는 십자로 칼집을 내어 끓는 물에 30초 데친 후 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 낸다.
3. 잘게 썬 토마토를 넣고 중약불에서 10분 정도 끓인다.
4. 채소 육수를 붓고 약한 불에서 15~20분간 졸인다.
5. 믹서기로 곱게 갈아준 후 다시 냄비에 붓고 생크림을 넣어 섞는다.
6. 소금과 후추로 간을 하고 바질을 올려 마무리!

✔ TIP: 크루통(구운 빵 조각)을 올려 먹으면 더욱 맛있어요!

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5️⃣ 끓인 토마토 주스 🍹

📍 재료: 토마토 3개, 물 1컵, 꿀 또는 설탕 1큰술, 레몬즙 1작은술 (선택)

📌 만드는 법

1. 토마토는 십자로 칼집을 내어 끓는 물에 30초 데친 후 껍질을 벗긴다.
2. 잘게 썬 토마토를 냄비에 넣고 물을 부어 중약불에서 10~15분간 끓인다.
3. 불을 끄고 믹서기로 곱게 갈아준다.
4. 체에 걸러 부드러운 주스로 만들고, 꿀 또는 설탕을 넣어 기호에 맞게 단맛을 조절한다.
5. 차갑게 식혀 마시거나 따뜻하게 즐길 수 있다.

✔ TIP: 레몬즙을 넣으면 상큼한 맛이 더해져요!

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🎯 마무리

토마토는 맛도 좋고 건강에도 좋은 슈퍼푸드랍니다! 🍅
오늘 소개한 샐러드, 볶음 요리, 파스타, 수프, 끓인 토마토 주스를 활용해서 맛있게 즐겨보세요.
그럼 다음에도 건강하고 맛있는 정보로 돌아올게요~ 😊

✨ 여러분은 어떤 토마토 요리를 가장 좋아하시나요? 댓글로 알려주세요! 💬